Як вводити алергени в прикорм?Введення прикорму дитині має бути правильним, адже "доросла" їжа має не тільки забезпечувати потреби дитини у вітамінах для росту тіла, але й формувати здорову імунну систему в малюка. Але правила введення прикорму в 6 місяців багато джерел трактують по-різному, тож давайте розберемось саме з доказової точки зору! Наукові дослідження останнього десятиліття показали, що алергени в прикормі дитини в низьких дозах, які надходять в організм з їжею формують «здорову» імунну відповідь. Саме травна система є першими воротами для підсилення імунітету. Різноманітний раціон формує здорову мікрофлору кишечника, яка першочергово контролює нечутливість до алергенів. На профілактику алергії впливає наявність омега кислот, харчових волокон в раціоні дитини та загалом показано, що різноманітність раціону дитини в 6, 7, 8 місяців і протягом перших декількох років життя є профілактикою алергії в майбутньому. Далі в статті розберемо більш предметно. |
Дослідження показали, що гіперчутливість до алергенів починає формуватися вже внутрішньоутробно, тому новітні рекомендації щодо харчування під час вагітності й грудного вигодовування та введення прикорму дитині змінились кардинально.
Рекомендації по прикорму в 6 місяців
Немовлятам потенційно алергенні продукти слід вводитив прикорм в тому ж віці, що й інші тверді продукти, тобто у віці від 4 до 6 місяців, коли діти проявляють інтерес до вживання твердої їжі. Ризик харчової алергії зводиться до мінімуму, коли, наприклад, яйця теж вводяться в раціон у віці від чотирьох до шести місяців, а жирну морську рибку слід вводити один раз в тиждень, чергуючи з м'ясом, починаючи з шести місяців.
Не рекомендується відкладати введення в прикорм алергенів з метою запобігання розвитку алергічних захворювань. Зернові каші, у складі яких є глютен, можна вводити як другий вид прикорму, не відкладаючи до старшого віку.
Неімунна гіперчутливості до їжі
Однак, говорячи про дітей слід памятати, що в ранньому віці може бути й неімунна гіперчутливість до їжі, така що виникає як реакція на забруднювачі та фармакологічні властивості їжі. Вона також може бути наслідком незрілих обмінних процесів в організмі дитини. Більшість випадків неімунної гіперчутливості до їжі спричинені продуктами з алергенами. Тому продукти з високим алергізуючим потенціалом повинні надходити в організм дитини в 6 місяців у низьких дозах і без додаткових зовнішніх забруднювачів.
Високий алергізуючий потенціал
Мають такі продукти:
Введення їх в прикорм дитини першого року життя з високим ризиком розвитку харчової алергії дозволено, але повинно проводитись більш ретельно. Якщо, наприклад, це молоко коровяче, то обгрунтовано вводити алерген коровячого білка у вигляді творогу, а яйце лише у термічно обробленому вигляді, що знижує його алергенне навантаження і при цьому формує «здорову» імунну відповідь.
Говорячи про введення класичного прикорму або blw прикорму, необхідно враховувати високо алергенні продукти й загальні забруднювачі. Наприклад, деякі види риб можуть мати хімічні забруднювачі, а мед може мати мікробні токсини, які в дитини з 6 місяців та старше може викликати алергію.
З чого почати прикорм та введення алергенів?
При введенні прикорму в 6, 8, 9 місяців слід враховувати широкий спектр хімічних речовин, які для дорослої людини відносно безпечні:
Усе має значення з погляду формування непереносимості їжі та формування імунітету у дитини в період введення прикорму та дорослішання.
Рекомендації по прикорму в 6 місяців
Немовлятам потенційно алергенні продукти слід вводитив прикорм в тому ж віці, що й інші тверді продукти, тобто у віці від 4 до 6 місяців, коли діти проявляють інтерес до вживання твердої їжі. Ризик харчової алергії зводиться до мінімуму, коли, наприклад, яйця теж вводяться в раціон у віці від чотирьох до шести місяців, а жирну морську рибку слід вводити один раз в тиждень, чергуючи з м'ясом, починаючи з шести місяців.
Не рекомендується відкладати введення в прикорм алергенів з метою запобігання розвитку алергічних захворювань. Зернові каші, у складі яких є глютен, можна вводити як другий вид прикорму, не відкладаючи до старшого віку.
Неімунна гіперчутливості до їжі
Однак, говорячи про дітей слід памятати, що в ранньому віці може бути й неімунна гіперчутливість до їжі, така що виникає як реакція на забруднювачі та фармакологічні властивості їжі. Вона також може бути наслідком незрілих обмінних процесів в організмі дитини. Більшість випадків неімунної гіперчутливості до їжі спричинені продуктами з алергенами. Тому продукти з високим алергізуючим потенціалом повинні надходити в організм дитини в 6 місяців у низьких дозах і без додаткових зовнішніх забруднювачів.
Високий алергізуючий потенціал
Мають такі продукти:
- коровяче молоко
- риба
- яйця
- горіхи
- мед
- шоколад
- цитрусові
Введення їх в прикорм дитини першого року життя з високим ризиком розвитку харчової алергії дозволено, але повинно проводитись більш ретельно. Якщо, наприклад, це молоко коровяче, то обгрунтовано вводити алерген коровячого білка у вигляді творогу, а яйце лише у термічно обробленому вигляді, що знижує його алергенне навантаження і при цьому формує «здорову» імунну відповідь.
Говорячи про введення класичного прикорму або blw прикорму, необхідно враховувати високо алергенні продукти й загальні забруднювачі. Наприклад, деякі види риб можуть мати хімічні забруднювачі, а мед може мати мікробні токсини, які в дитини з 6 місяців та старше може викликати алергію.
З чого почати прикорм та введення алергенів?
При введенні прикорму в 6, 8, 9 місяців слід враховувати широкий спектр хімічних речовин, які для дорослої людини відносно безпечні:
- харчові добавки у вигляді барвників
- консерванти
- посилювачі смаку
- підсолоджувачі
- мікробні та рослинні токсини
- фармакологічні речовини, які можуть міститись у їжі
Усе має значення з погляду формування непереносимості їжі та формування імунітету у дитини в період введення прикорму та дорослішання.
Отже, сучасні рекомендації щодо введення прикорму з 6 місяців передбачаються введення алергенних продуктів, однак для дітей з високим ризиком харчової алергії такі продукти повинні вводитись у низьких дозах, за рахунок різноманітності харчування і бути «чистими» з позиції харчової безпеки.
Дивіться нашу практичну лекцію "Прикорм: секрети успішного введення" та дізнавайтесь усе про актуальні тенденції введення прикорму, небезпеку та наукове підґрунтя BLW методу прикорму, а також як не допустити відмову дитини від їжі в майбутньому.
Авторка статті:
Наталія Чернега, засновниця Школи дитячого харчування, спеціалістка з дитячого проблемного харчування, доктор медичних наук
Дивіться нашу практичну лекцію "Прикорм: секрети успішного введення" та дізнавайтесь усе про актуальні тенденції введення прикорму, небезпеку та наукове підґрунтя BLW методу прикорму, а також як не допустити відмову дитини від їжі в майбутньому.
Авторка статті:
Наталія Чернега, засновниця Школи дитячого харчування, спеціалістка з дитячого проблемного харчування, доктор медичних наук